23 Antworten in diesem Thema

[Ahmed]

Hallo, ich suche nach einem kleinen, transportablem Schleifstein eher fein um Unterwegs mal schnell das Messer nachschleifen zu können, das muss jetzt nichts teures und professionelles sein (sprengt mein Budget) sondern soll einfach in der Not helfen, ohne die klinge zu ruinieren. Zusätzlich suche ich noch ein möglichst billiges grobes Teil, ebenfalls kompakt, wiel ich es leid bin bei Seminaren in Jugendherbergen, in der Küche mit Messern arbeiten zu müssen, deren Schneide ungefär so rund wie ein schöner Baumstamm ist.

Ich habe nun 4 Teile zur auswahl und wollte wissen ob ihr mir dazu etwas sagen könnt.

der US-Army Schleifstein:
Mini Wetzstein - ASMC | Ausrüstung Sicherheit Militär Camping

der "Keramik Abziehstein mittel (grün)"
ASMC | Ausrüstung Sicherheit Militär Camping

der Meru diamantschärfer:
Meru Diamantschärfer kaufen Sie bei Globetrotter Ausrüstung!

und das Gerät von Victorinox
Victorinox Schärf- und Wetzstab kaufen Sie bei Globetrotter Ausrüstung!

Für gröbere Zwecke scheint sich diser Stein auch noch anzubieten:
http://www.globetrot...k_id=1006&hot=0

Aufgrund des Markennamens habe ich zum Victorinox am meisten vertrauen, frage mich aber, ob die beiden V-förmig angeordneten steine wirklich schleifen und nicht eher raspeln. Der Mer sieht auch nicht so schlecht aus, allerdings frage ich mich warum er wesentlich billiger ist als ähnliche Steine von anderen Herstellern. Der Army Stein sieht recht nett, kompakt und Billig aus, ich weis aber nicht ob ich ihn meinem Helle Messer zumuten kann/will und ob er eher eine grobe oder feine Körnung besitzt.

hoffe ihr könnt mir helfen, ich hab mich schon im FOrum umgesehen, aber die Antworten die ich brauche sind wohl zu speziell.
Einen schönen Tag noch und schon mal danke im Vorraus,
Ahmed

Bearbeitet von Ahmed, 13. Januar 2010 - 08:43.

[Ahmed]

ja das thema habe ich schon gekannt, wollte halt wissen ob mir jemand etwas zu diesen Steinen sagen kann.

@peterpan: was ist den die Körnung von dem Fällkniven?

Bearbeitet von Ahmed, 13. Januar 2010 - 19:11.

[Ahmed]

und wie ist es mit dem lansky mini schärfsystem?
http://www.asmc.de/d...m-Lansky-p.html

Ich weis ja das so Systeme zum schnell durchziehen eher Schrott sind, aber von Lansky hab ich bisher eher gutes gelesen und die Stäbe sind aus keramik.

[Floyd]

Keramiksteine sind eher fein und nehmen wenig Material ab. Zum scharf halten eines ohnehin schon scharfen Messers sind sie geeignet. Das schärfen von stumpfen Messerern währe theoretisch möglich aber wegen dem hohen Zeitaufwand nicht praktikabel. Wer hat schon Zeit und Lust ein Messer über Stunden oder Tage durch so einen Schärfer zu ziehen.
Das andere Problem bei Keramik ist das es bruchempfindlich ist. Bei dem Lansky Minischärfer dürften den Bildern nach zu urteilen die Stäbe nur so um die 4mm dick sein. Die dürften relativ schnell brechen.
Ich würde auch den DC4 von Fällkniven empfehlen . Das diamantbeschichtete Blech gibt dem Keramik Teil zusätzliche Stabilität. Die Körnung des Diamantteils ist mit 25 Micron von Fällkniven angegeben. Fällkniven gibt an das die Körnung durch Gebrauch feiner wird. Das trifft auch auf die Lansky Diamandsteine die ich benutze zu.

[Ahmed]

nun dann werd ich mir wohl den lansky zulegen, für den fällkniven hab ich momentan zu wenig geld, und meine Messer will ihc mir eh "bloß" scharf halten und nicht warten bis ich mich auch die schneide draufsetzen kann.
Könnt ihr mir vielleicht noch einen transportablen, eher groben Stein empfehlen, mit dem ich wie schon gesagt in Jugendherbergen und Pfadfinderheimen die Kochmesser herrichten kann? VOn mir aus auch gern ein kleiner Wasserstein, aber eher preiswert bitte (wird ja nur für Kochmesser verwendet und nicht für meine guten). Ich dachte da an den groben Keramik ersatzstein vom Lansky Schärfset, allerdings weis ich nicht ob ich den auch gut solo einsetzten kann und ob der geölt werden muss oder nicht (beim Schärfset ist, wenn ich das richtig sehe ein Ölfläschchen dabei).