31 Antworten in diesem Thema

[semaphore]

Sharpmaker ist sicher gut um die Schärfe zu halten, aber taugt wenig für einen ganz neuen Grundanschliff.

Das Lansky finde ich gut weil es hilft einen recht konstanten Winkel zu halten, die Verarbeitung ist ok- aber auch nicht weltklasse. Vorteil ist die recht gute Auswahl diverser Schleifsteine und die Schleifergebenisse können sich sehen lassen.

Abziehleder von Bark River- habe ich recht neu im Sortiment- das ist schon recht gut das Set und verleiht der Klinge auch noch die "feine Schärfe". Für einen Grundanschliff würde ich es auch niemals nehmen.

Die Sharpener für unterwegs finde ich eher mäßig. Ich habe den kleinen Sharpener von Victorinox und von Lansky den Diamantschärfer im Butterfly Stil- mir sind die beide viel zu grob- eine wirklich feine Schneide bekommt man (gerade mit dem Lansky) nicht.

[Ðalish]

habe hier die ein oder andere gebogene klinge. geschärft werden soll auch unterwegs, ein verlust sollte nicht gleich ein loch in den lederbeutel reißen. welches kompakte schärfgerät empfiehlt sich da?

[thowi]

Das hier ist zwar nichts für unterwegs, aber was haltet ihr dann davon:
http://www.boker.de/...rp/09DX003.html

Vorteil den ich sehe: Hiermit lassen sich auch prima Beile und Äxte ballig schleifen.
Es ist denke ich als Ergänzung zu einem Spyderco / Lansky eine gute Sache, vor allem auch für einen kompletten Neuschliff - nicht nur um die Schärfe zu halten.

Bearbeitet von thowi, 24. Februar 2013 - 13:36.

[Floyd]

Hatte ich mir bei Böker vor ein paar Wochen angeschaut und mir vorführen lassen. Macht einen guten Eindruck. Sowas muß man nicht ungedingt haben das es wird einen Grundschliff sehr erleichtern.

[Seelenfrost]

Was ist denn mit diesen "Taschenschärfern" habe hier drei endeckt die sehr günstig sind.

http://www.waffenost...ansky-mini.html
und
http://www.waffenost...erscharfer.html
und
http://www.ikea.com/...ducts/57145296/

Für den schnellen Schliff unterwegs, kann man doch so etwas gebrauchen, oder was meint ihr? ich kann ja wenn ich unterwegs bin, schlecht ein Schärfsystem mitnehmen. Benutzt einer von euch auch so ein Taschenschärfer?

Ich habe auch mehrere Messer mit Wellenschliff, dafür benutze ich...

http://www.waffenost...-sharpener.html

habe da sehr gute erfahrungen mit gemacht. Ist klein und handlich (Stiftgröße) und Wellen lassen sich super schärfen.

Eure meinung ist gefragt...

Bearbeitet von Seelenfrost, 06. März 2013 - 08:16.

[redaums]

Ich würde mir gern ein Schärfgerät für alle meine Messer kaufen.
[...]
Mir ist der Sharpmarker ins Auge gefallen wie wäre dieser?

Wenn es "nur" um das regelmäßige Schärfen Deiner Messer geht - ohne groß nachdenken zu müssen, ist das Spyderco-Set sicherlich sehr gut, und mit unter 200g Gewicht kann man es auf Reisen auch mal mitnehmen.

Wenn Du damit rechnest, dass Deine Messer häufig durch Gebrauch/Missbrauch ganz stumpf und/oder schartig werden, so dass sie einen neuen Schliff benötigen, geht das mit dem Lansky Set oder DMT auch für Anfänger einfach. Die Sets wiegen aber mehr, ich würde sie nicht schleppen wollen...

Mit einem einfachen Bankstein mit grober und feiner Körnung geht beides, benötigt aber (ein wenig) Übung. Kleine und leichte Steine (Fjällkniven DC4 z.B.) gibt es auch für unterwegs.

Ich persönlich würde mir, wenn ich mich nicht groß mit dem Thema schleifen beschäftigen möchte, ein Spyderco-Set kaufen und jeweils abends meine gebrauchten Messer abziehen.
Wenn ein Messer mal ganz vermackt ist, würde ich mir einen Diamant-Bankstein zulegen und damit die Scharten ausschleifen. Oder man gibt es für diesen (seltenen) Fall zum Schleifservice seines Vertrauens

[Vennwanderer]

Ich habe mal einen Messerschärfer geschenkt bekommen, der dem Ikea-Teil recht ähnlich war. Ich habe den mal an nem einfachen Schälmesser getestet. Allerdings ergab sich durch die Kunststoffhaube eine unnötig große Fehlschärfe. Das Teil habe ich daher nicht mehr verwendet und irgendwann ist es einer Entrümpelungsaktion zum Opfer gefallen.

[redaums]

Du meinst "ASPEKT"?

[Vennwanderer]

Ja, ich meine Ikea Aspekt

[Floyd]

Was ist denn mit diesen "Taschenschärfern" habe hier drei endeckt die sehr günstig sind.

http://www.waffenost...ansky-mini.html
und
http://www.waffenost...erscharfer.html
und
http://www.ikea.com/...ducts/57145296/

Für den schnellen Schliff unterwegs, kann man doch so etwas gebrauchen, oder was meint ihr? ich kann ja wenn ich unterwegs bin, schlecht ein Schärfsystem mitnehmen. Benutzt einer von euch auch so ein Taschenschärfer?

Das erste Modell passt nicht zu den anderen beiden. Das erste funktioniert nach den gleichen Prinzip wie der Sharpmaker und das Lanskygerät aus dem ersten Beitrag des Threads. Halt in verkleinert. Dadurch das man die Schneide nur quer statt quer und längst zum Schärfstab bewegen kann ist hier der Abtrag geringer als bei den großen.
Bei den anderen beiden wird mit Hartmetallschneiden Späne von der Schneide abgeschabt. So wie bei einem Feuerstahl. Das Ergebniss ist eine eine etwas wellige Schneide wie ein unregelmäßiger Microwellenschliff. Ausserdem bleibt da immer ein Grad. Also für jemanden wie mich der sehr großen Wert auf wirklich scharfe Messer legt und da auch einen Ruf zu verlieren hat würden sollche Schärfer nur im absoluten Notfall an meine Messer kommen.