Da hast Du hinsichtlich der Teflonbeschichtung sicherlich Recht. Nur, wie viele Messer haben eine Teflonbeschichtung? Bei den meisten Messern kommt doch eine einfachere, preisgünstige Beschichtung drauf.
Teflon ist bestimmt einer der günstigsten Beschichtungen.
Billiger ist vielleicht nur noch galvanisieren.