22 Antworten in diesem Thema

[Phadfinder]

:cool:hallo zusammen,
ich suche und brauche einen guten und güstigen messerschärfer zum mitnehmen auf tour, der auch etwas taugt.
wer kann helfen und hat kaufvorschläge?
danke!

gruß
karsten

[TomDaCat]

Hast Du Dir den schon mal angeschaut ?

Victorinox Schärf- und Wetzstab 7,95 € bei Globi

Hab mir den mal geholt und bin in der Testphase .

Keramik macht schön scharf , hab mich heute gleich beim ersten Test geschniten !!!

sorry zwei mal !!!

[BiBaButzeBen]

Habe gute Erfahrung mit diesem hier gemacht:
messershop.de - Messer, Tools und mehr...
Ist wirklich klein und leicht, funktioniert erstaunlich gut, wenn man den Dreh raus hat und kostet nicht die Welt.
Wenn man die Klinge nicht erst richtig stumpf werden lässt, ist der feine absolut richtig (es gibt auch noch nen groben). Allerdings habe ich den Griff entfernt, da der sehr wackelig war.
Ich habe mir kürzlich noch den hier geholt aber noch nicht benuzt:
Meru Diamantschärfer kaufen Sie bei Globetrotter Ausrüstung!
So wie ich das sehe, sind die beiden Teile identisch. Nimm lieber den günstigeren.

[Shuya]

Fällkniven DC4. Ich nehm nichts anderes mehr.

Hatte mir seinerzeit, als der Pfund-Kurs gut stand, ne handvoll aus UK kommen lassen. Hierzulande leider total überteuert. Kostet normal 28 Euro, bei ebay UK gibts die für 18 Euro. Nimmst mehrere, sparst da schon gut Geld.

Grüße
Micha

[Woz]

Der Victorinox Dual Schärfer ist OK. Ich hab ihn, und er ist für Outdoorzwecke brauchbar.

Der Fällkniven DC4 ist ein sehr guter Schärfstein, für daheim und unterwegs. Das ist was für geübte Schärfer mit höheren Ansprüchen, man muss eben Freihandschleifen können.

Der Byrd Duckfoot von Spyderco ist sehr praktisch, schnell, anfängertauglich, und macht gut scharf, auch Serrations. Mein Anfängertipp.

Spyderco hat auch diverse "Feilen" also Schleifstäbe im Angebot, so wie Keramik"steine" ala DC4. Ebenfalls sehr gut, aber sie erfordern Übung wie der DC4. Gebraucht findet man noch die Spyderco "Outdoor ProFile"

Lansky hat neben diversen Schärfstäben für unterwegs, sei es ein Minikeramikschleifer für den Schlüsselbund oder eine Diamantfeile zum klappen, auch ein paar "Durchzieh" Schleifer im Sortiment. Zwar sind die Freihandschleifer allesamt "besser", sprich machen schärfer, aber sie erfordern wieder Übung. Die Durchziehdinger kann ein Kind bedienen, und sie machen brauchbar scharf. Nix für Schärfefanatiker, aber es geht, und sie sind billig. Aber, und das gilt für alle V-Schärfer: Immer die Keramikmodelle nehmen, die Hartmetalldinger (Tungsten Carbide und Co) nehmen einen Span von der Klinge ab, undzerstören so die Klinge. Die schleifen nicht, sie hobeln! Das Resultat sind feine Wellen, die unsauber reißen, aber Schärfe vorgaukeln.

IKEA (kein Witz) hat einen sehr preiswerten Durchziehschleifer von Fiskars im Sortiment. Ein Keramikrad dreht sich im Gehäuse, man muss das Messer nur durchziehen. Das Resultat ist gut, für den Hausgebrauch auch für Kochmesser geeignet, und der Ding Spottbillig. PREISTIPP KLICK

Das Fazit: Wer Freihandschleifen kann kommt besser weg, die Keramik- und Diamant"steine" und Feilen machen sehr scharf, und das je nach Körnung recht schnell. Für Laien und Bequeme sind Durchziehschärfer guter Qualität brauchbar. Und dazwischen liegt der Duckfoot (mein Begleiter auf längere Touren, auch in Ferienhäuser wo die Messer meist Mist sind).

[TomDaCat]

Hey Woz,

den Durchzieher von IKEA hab ich auch !
Der ist super und für das Geld der Hammer .

[Isildur]

Von Bark River gibt es noch was für konvexe Klingen(schaut interessant aus, habs aber noch nicht getestet):
Knife Sharpening Kit KnivesShipFree.com

[Woz]

Hey Woz,

den Durchzieher von IKEA hab ich auch !
Der ist super und für das Geld der Hammer .

Er ist leicht, relativ kompakt, schärft gut und ist billig. Quasi ideal für Outdooraktivitäten. Aber sehr dicke Klingen passen nicht rein, weil eben für Kochmesser gedacht. Ich schätze das F1 ist die Obergrenze.

Für die meisten Messer aber sehr gut, für die Opinel und Victorinoxfraktion sowie für Folderfreunde wohl ein Top-Tipp.

[TomDaCat]

Da stimme ich Dir zu !
All zu dicke Klingen passen nicht rein aber für Küchenmesser und Taschenmesser ist er ideal.