Soll bedeuten, dass der Stein beim 30°-Winkel nicht mal an Fase der Scheidkante kommt? Dann hat Chrissi den Schliff verschlampt. Soll angeblich vorkommen. Es sei denn, ich habe deinen Beitrag falsch verstanden. 18 bis 20 Grad ergeben 36-40 Grad Gesamtwinkel und sind für ein qualitativ hochwertiges Messer nichts ungewöhnliches. Mein Milltary schleife ich auch auf 20 Grad pro Seite.
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