45 Antworten in diesem Thema

[Horendus]

So ich habe jetzt alles durchprobiert und hier meine Reihenfolge von oben nach unten wobei das oberste am besten ist.

Beef Jerky

• Original
• Sweet&Hot
• Pfeffer
• Terijarky

Der Preis ist nicht gant billig das stimmt schon aber ein Päckchen Zigaretten oder Tabak ist teurer.Da kräht dann kein Hahn nach ;-)

Für auf Tour würde ich e smir holen für so zum knabbern ist es zu teuer.


Gruß
Daniel

[Horendus]

Hast du sie schon einmal selbstgemacht ?

Muss man dafür einen Dörrapparat haben oder geht es auch im Backofen ?

Gibt es eine Anleitung zu so etwas ?

Gruß
Daniel

[Bjoern]

Einige Trocknungsmethoden:

• Dörrautomat
• Sonnenwärme im Sommer
• Backofen
• usw.

Wir hatten doch mal einen Thread mit Anleitung; wo ist denn der?

[beck2oldschool]

Hast du sie schon einmal selbstgemacht ?

Muss man dafür einen Dörrapparat haben oder geht es auch im Backofen ?

Gibt es eine Anleitung zu so etwas ?

Gruß
Daniel

Less` Dir dass Rezept bei dem von mir bereits geposteten Link mal durch. Ist wirklich super simpel zu machen! ...und echt lecker! Klick mich

Gruß

Michael

[Bjoern]

Ich hab auch noch mein altes Rezept gefunden, nach welchem ich auch schon selber Beef Jerkey gemacht habe: http://www.chefkoch....sch.htmlhttp://

[Bjoern]

Auf dieser Seite gibt es ein Rezept mit Zucker: http://www.geocities...beef-jerky.html

[beck2oldschool]

Zucker ist ein Geschmacksverstärker. Zu bratendes Fleisch würzt man üblicherweiße mit Salz, Pfeffer und Zucker. Einfach um den Geschmack des Fleisches hervorzuheben. Ich binzwar kein Koch, ich hatte aber neulich eine 1/2 stündige Schulung bei Stefan Marquardt
...ich arbeite bei einem Feinkostgroßhändler

Gruß

Michael

[Horendus]

PERFEKT Jamjamjamjam Sabber hechel

Werde ich mich direkt die Woche ran begeben.

Coool mit Marquardt .

Die Kochprofis


Gruß Daniel

Bearbeitet von Horendus, 15. Februar 2009 - 19:49.